De woeste goesting
Januari 2020, eindelijk is het zover. We hebben een etentje gereserveerd bij Christine Roelofs van De Woeste Goesting. Christine heeft een wilde Kempense pluktuin en op zondagen kan je bij haar een diner reserveren. In de warme maanden gaan die door in de tuin, in de winter in een verwarmde serre. Voor haar huis staat ook een kast waarin je allerlei lekkere delicatessen kan kopen (confituren, siropen, chutneys, honing, ...) en je kan ook catering bestellen.
Het is een project dat ons direct aanstaat als we er van horen. Zelf geteelde groenten en fruit, alles zelfgemaakt met de nadruk op inheems en lokaal eten.
De januaristorm Dennis blaast onze plannen jammer genoeg weg. In heel het land is er code rood voor storm en wateroverlast en mensen worden aangemaand om weg te blijven van bomen. Het diner wordt dan ook geannuleerd.
We zoeken en vinden een nieuwe datum, in april. We kijken er maandenlang naar uit. Tot het plots begin maart is en er een virus onze planeet aardig op stelten zet. Alle horecazaken moeten sluiten, dus ook dan alweer géén etentje.
Langzaam maar zeker worden we uit de lockdown gehaald. Christine organsieert wel pas in september terug een diner. Maar dan zien we plots een berichtje op Facebook. Om mensen toch te laten genieten van al het lekkers uit de tuin organiseert ze een pop-up café in haar tuin. Marieke heeft een vrije dag, Leen ook. We springen op de fiets, ook Ayla gaat mee. En wat een héérlijk plan. De tuin is prachtig, er staan overal tafeltjes en bankjes om aan te zitten. En een grote tent, want het kan regenen.
Beste idee van de week, al zeggen we het zelf. Het is héérlijk vertoeven in de tuin. Het mag iets hebben dus bestellen we een cocktail als aperitief. Ayla gaat voor de alcoholvrije cocktail met rode bieten en rozen, Leen kiest de Gin-Tonic met citroenafrikaantjes en Marieke kiest de 'Back into the woods': een cocktail op basis van jenever, prosecco en duindoorn. We moeten ook nog lunchen dus besluiten een smikkelplank te bestellen (intussen verhuizen we onder de tent want het Belgische weer doet zijn reputatie alle eer aan).
De smikkelplank doet zijn reputatie ook alle eer aan. Overheerlijk: twee lokale kaasjes, BBQ-rollade, zelfgemaakte paté, hummus, chutney, tomatillosaus, een kruidenslaatje, vers stokbrood, frambozenleer, ... Alles proeft en ruikt heerlijk.
Een zoete afsluiter als kers op de taart: Ayla gaat voor het notentaartje met berkenfudge, Leen kiest het zandtaartje met mascarponeroom en frambozen-aardbeiden compote en Marieke geniet van een kweeperentaartje met gele rozijnen. Ook machtig lekker, alledrie. Voldaan keren we huiswaarts, maar met de belofte om snel terug te keren.